アレルゲン情報
一般的なマヨネーズは卵黄と油で作られるため、代表的なアレルゲンである卵を含みます。多くの製品には、EUでアレルゲン表示の対象となっているマスタードも入っています。まずしっかり加熱した卵を試し、問題がなければ少量のマヨネーズを試しましょう。卵不使用タイプには大豆など他のアレルゲンが含まれることがよくあります。
与え方
生後6か月ごろから、赤ちゃんが加熱した卵を食べられていれば、殺菌卵を使った市販のマヨネーズをほんの少し、つぶしたアボカド、ほぐした魚、裂いた鶏肉に混ぜてもかまいません。12か月以降は、やわらかいサンドイッチに薄く塗ったり、卵サラダや鮭のサラダに少し混ぜたりできます。脂肪が多く塩分も含むので、量は少なめにしましょう。
準備
殺菌卵を使用していると表示された市販のマヨネーズを選び、サルモネラ菌のリスクがあるため、生卵で作る手作りマヨネーズやアイオリは避けましょう。殺菌していない卵を使う市販品もあるので、表示で確認できない場合はしっかり加熱する料理にだけ使い、開封後は冷蔵庫で保存してください。
食感と窒息リスク
マヨネーズはなめらかで、それ自体は典型的な窒息の原因ではなく、薄く塗るとパン、鶏肉、魚などパサつく食べ物が飲み込みやすくなることもあります。むしろ一緒に混ぜるものに注意しましょう。鶏肉は細かく裂き、ゆで卵は小さく刻み、マヨネーズサラダには丸ごとのぶどうやセロリの塊を入れず、5歳になるまでは丸ごとや刻んだナッツを与えず、食事中は必ず見守ってください。
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
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