アレルゲン情報
マンゴー自体がアレルギーを起こすことはまれですが、チャツネにはマスタードシード、ナッツ類、ごま、にんにく、保存料の亜硫酸塩が使われることがあり、マスタード、ナッツ類、ごま、亜硫酸塩はEUで表示義務のあるアレルゲンです。表示を確認し、主な材料に慣れてから与えてください。
与え方
市販のマンゴーチャツネは砂糖が多く、塩分も含むことが多いので、赤ちゃんには与えず、2歳以降もときどき少量（小さじ1/2程度）にとどめましょう。それより小さい子には、砂糖を使わない手作りのものをレンズ豆、ごはん、プレーンヨーグルトに混ぜて与えられます。
準備
赤ちゃん向けには、角切りにした熟したマンゴーに、すりおろしたしょうが少々、シナモンかクミンをひとつまみ、水少々を加え、とても柔らかくなるまで弱火で煮てから、つぶすかなめらかにします。砂糖、塩、唐辛子は入れず、冷蔵で3日以内に使い切るか、小分けにして冷凍します。
食感と窒息リスク
チャツネは柔らかいですが、市販品には硬いマンゴーのかけら、粒のままのスパイス、ナッツが入っていることがあり、ねばりのある食感は赤ちゃんには扱いにくいものです。なめらかにつぶし、スプーンでそのまま与えずにほかの料理に混ぜ、必ず見守ってください。 丸ごとや刻んだナッツが入ったチャツネは5歳になるまでは与えないでください。
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
もっと見る ハーブ・スパイス・調味料
🧂 ホースラディッシュ
ホースラディッシュ（西洋わさび）は一般的なアレルゲンではありませんが、からし菜やキャベツと同じアブラナ科です。お子さまにからしのアレルギーがある場合は、先に小児科医に相談してください。瓶詰めのソースには乳、卵、亜硫酸塩が…
🧂 マスタード
マスタード（からし）はヨーロッパやカナダでは一般的なアレルゲンで、重い反応が出ることもあります。ほかに新しい食品を試さない日に、マイルドなマスタードを少量与え、じんましん、嘔吐、腫れがないか観察し、問題がなければその後も…
🧂 マヨネーズ
一般的なマヨネーズは卵黄と油で作られるため、代表的なアレルゲンである卵を含みます。多くの製品には、EUでアレルゲン表示の対象となっているマスタードも入っています。まずしっかり加熱した卵を試し、問題がなければ少量のマヨネー…
🧂 ミント
ミント（スペアミントやペパーミント）は一般的な食物アレルゲンではなく、反応はまれですが、バジルやオレガノなど同じシソ科のハーブにアレルギーがある子は反応することがあります。料理には葉を使い、ペパーミントオイルや濃いミント…
🧂 レッドカレーペースト
タイのレッドカレーペーストの多くには甲殻類アレルゲンであるエビペーストが含まれ、魚醤入りのものもあります。ベジタリアン用の製品もあります。表示を確認し、甲殻類と魚をそれぞれ別に試して問題がないとわかってから使いましょう…
🧂 ローズマリー
ローズマリーは一般的なアレルゲンではなく、反応はまれですが、皮膚の発疹の報告はあります。タイム、オレガノ、セージなど同じ科のハーブに反応する子は、ローズマリーにも反応することがあります。食べ慣れた食品に少量加えることから…