Polpette di Broccoli e Ceci Ricche di Ferro
Le liste allergeni coprono gli allergeni prioritari nella ricetta come scritto. Controlla sempre le etichette dei tuoi ingredienti e introduci ogni nuovo allergene da solo prima.
Ingredienti
- 1 tazza di cimette di broccoli al vapore
- 1 tazza di ceci cotti/scolati
- 1/3 di tazza di farina di avena
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/4 di cucchiaino di cumino
Metodo
- Frulla i broccoli al vapore e i ceci in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza grossolana.
- Trasferisci in una ciotola e mescola con la farina di avena, il cumino e l'olio d'oliva.
- Forma dei bastoncini lunghi quanto un dito.
- Cuoci a 190°C (375°F) per 20 minuti, girandoli una volta.
Come servire in base all'età
6–8 mesi
Forma dei cilindri spessi/a forma di tronchetto prima della cottura. Controllo della dimensione: deve sporgere sopra un pugno chiuso, che è ciò che serve per la presa palmare (intera mano) in questa fase.
9–12 mesi
Spezza in pezzi piccoli per incoraggiare il sollevamento con pollice e indice. Questi pezzi più piccoli sono adatti alla presa a pinza (pollice e indice) che si sviluppa intorno ai 9 mesi.
Nota pediatrica
La vitamina C nei broccoli aumenta significativamente l'assorbimento del ferro non-eme (vegetale) dei ceci.
Fonte delle linee guida: https://www.who.int/health-topics/complementary-feeding
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