Nota sugli allergeni
Le fragole non rientrano tra gli allergeni alimentari comuni, ma la loro acidità spesso causa un arrossamento intorno alla bocca, di solito innocuo. La vera allergia alla fragola è poco frequente; offritene prima una piccola quantità e osservate se compaiono orticaria, gonfiore o vomito.
Come servire
Tra i 6 e i 9 mesi schiacciate fragole mature sul cucchiaino oppure offrite fragole molto grandi tagliate per il lungo a fettine sottili. Dai 9 mesi circa tritatele a pezzetti per la presa a pinza; per i bambini più grandi tagliatele in quarti per il lungo o a fettine.
Preparazione
Scegliete fragole mature, di un rosso intenso. Sciacquatele sotto l'acqua corrente subito prima di servirle, asciugatele delicatamente e togliete il picciolo verde. Schiacciatele o mescolatele allo yogurt o alla pappa d'avena, e cuocete a fuoco dolce le fragole surgelate in una composta morbida invece di darle crude o ancora congelate.
Consistenza e rischio di soffocamento
Le fragole sode o acerbe e quelle piccole intere sono più difficili da gestire per i più piccoli. Servitele mature e morbide, schiacciate, a fettine sottili o in quarti per il lungo; aspettate che il bambino mastichi bene prima di offrirle intere o a metà, e sorvegliatelo sempre a tavola.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta fragole, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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