Nota sugli allergeni
Il cipollotto non è un allergene comune e le reazioni sono rare. In questa app è indicato dai 12 mesi; iniziate con un po' di cipollotto cotto mescolato a un piatto già conosciuto e osservate eventuali eruzioni cutanee, prurito o disturbi di pancia.
Come servire
Dai 12 mesi, aggiungete cipollotto cotto e tagliato finemente a uova strapazzate, riso, pasta, frittelle di verdure o purè per un sapore delicato. I bambini più grandi possono mangiarne un po' crudo, affettato sottilissimo, come guarnizione.
Preparazione
Lavatelo bene, eliminate la radice e le punte appassite e affettate finemente sia la parte bianca sia quella verde. Fatelo saltare o sobbollire finché è morbido, 2–5 minuti, ed evitate aggiunte salate come la salsa di soia.
Consistenza e rischio di soffocamento
Le lunghe foglie verdi sono fibrose e possono avvolgersi intorno alla lingua o fermarsi in gola. Tagliatele sempre a rondelle sottili o tritatele, cuocetele finché sono morbide, non date mai gambi interi e sorvegliate il bambino mentre mangia.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta cipollotto, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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