Nota sugli allergeni
L'allergia alla patata è rara e la patata cotta è di solito ben tollerata. Le prime volte offrila da sola, senza burro, formaggio o latte, per capire come reagisce il bambino. Aggiungi burro non salato solo dopo aver introdotto i latticini.
Come servire
Dai 6 mesi circa offri spicchi di patata ben cotta con la buccia, più facili da afferrare, oppure schiacciala con latte materno, latte formulato o un filo d'olio d'oliva. Dai 9 mesi tagliala a cubetti per esercitare la presa a pinza. Lascia patatine fritte, chips e purè salato a pasti in famiglia occasionali, quando sarà più grande.
Preparazione
Spazzola bene le patate, elimina gli occhi e le parti verdi e butta quelle molto verdi o germogliate. Lessale, cuocile a vapore o al forno senza sale finché una forchetta entra facilmente. In forno fermati alla doratura, senza farle scurire, e lasciale intiepidire prima di servirle, perché l'interno resta caldo.
Consistenza e rischio di soffocamento
La patata poco cotta o croccante può rompersi in pezzi duri, le patate novelle piccole servite intere sono rotonde e possono bloccarsi in gola, e il purè asciutto può attaccarsi in bocca. Cuoci la patata finché è molto morbida, taglia a metà o schiaccia le patate piccole, ammorbidisci il purè con un po' di liquido, taglia spicchi abbastanza grandi da tenere in mano e sorveglia sempre i pasti.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta patata, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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