Nota sugli allergeni
La banana da cuocere non è un allergene comune. Appartiene alla famiglia delle banane, quindi un bambino allergico alla banana potrebbe reagire anche a questa, e le rare reazioni sono legate all'allergia al lattice. La prima volta offrine poca e osserva se compaiono orticaria, vomito o prurito intorno alla bocca.
Come servire
Dai 6 mesi circa offri bastoncini lunghi come un dito di banana da cuocere matura e ben cotta, oppure schiacciala in una purea liscia con latte materno, latte formulato o yogurt bianco. Dai 9 mesi tagliala a pezzetti. Quella matura, con buccia gialla e nera, è morbida e dolce; quella verde è più soda e amidacea, quindi va cotta più a lungo.
Preparazione
Taglia le due estremità, incidi la buccia spessa per il lungo e toglila. Cuoci le fette in forno a 200 °C400°F con un filo d'olio per 15–20 minuti, girandole una volta, oppure cuocile a vapore o lessale finché sono molto tenere. Niente sale né zucchero, e riserva la banana da cuocere fritta a pasti in famiglia occasionali.
Consistenza e rischio di soffocamento
La banana da cuocere verde o poco cotta è soda e amidacea e può formare un boccone appiccicoso in bocca, e le sue chips croccanti sono difficili da masticare per i bambini piccoli. Cuocila finché si schiaccia facilmente tra le dita, evita le chips per lattanti e bambini piccoli e sorveglia sempre i pasti.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta banana da cuocere, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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