🧂 Cetriolini sott'aceto
Nota sugli allergeni
I cetriolini sott'aceto causano raramente allergie, ma il liquido di conservazione può contenere semi di senape e solfiti (entrambi allergeni da dichiarare nell'UE), aglio, aneto o altre spezie. Leggete l'etichetta, soprattutto se il bambino è allergico alla senape o soffre di asma, e la prima volta offritene un piccolo assaggio.
Come servire
I cetriolini sono molto salati, quindi evitateli prima dei 12 mesi. Dopo il primo compleanno offriteli solo ogni tanto e in piccola quantità, ad esempio qualche listarella sottile o un cucchiaio di cetriolino tritato nell'insalata di patate, uova o tonno, invece di un cetriolino intero. Rimandate a dopo i 2 anni quelli in agrodolce zuccherati.
Preparazione
Scegliete cetriolini con meno sale oppure preparate in casa dei sottaceti veloci con aceto, acqua e aneto, con poco o niente sale e zucchero. Sciacquate i cetriolini acquistati e asciugateli per eliminare parte del liquido prima di tagliarli per il bambino.
Consistenza e rischio di soffocamento
I cetriolini sono sodi e scivolosi, e le rondelle o i cetriolini interi sono un pericolo di soffocamento per i bambini piccoli. Tagliateli a bastoncini sottili o a pezzetti molto piccoli, oppure tritateli finemente in altri piatti, e tenete il bambino seduto e sorvegliato mentre mangia.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta cetriolini sott'aceto, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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