Nota sugli allergeni
Il grano spezzato è fatto di chicchi di grano integrale frantumati, quindi contiene grano, un allergene comune, e glutine. Offrite prima una piccola quantità, osservate se compaiono orticaria, vomito o gonfiore e, se è tollerato, mantenete il grano regolarmente nella dieta.
Come servire
Tra 6 e 8 mesi, servitelo come pappa liscia e morbida mescolata con latte materno, latte formulato o frutta schiacciata. Tra 9 e 12 mesi, offrite una pappa più densa e un po' granulosa oppure aggiungetelo a stufati morbidi. I bambini più grandi possono mangiarne circa ¼ di tazza come contorno, stile pilaf.
Preparazione
Sciacquatelo e cuocetelo a fuoco lento in circa tre volte il suo volume d'acqua per 20–30 minuti, aggiungendo liquido se serve, finché i chicchi sono del tutto morbidi. Frullatelo o schiacciatelo per i più piccoli, senza sale né zucchero, e lasciatelo intiepidire prima di servire.
Consistenza e rischio di soffocamento
I pezzetti sodi o poco cotti di grano spezzato sono difficili da masticare per un bambino e possono sparpagliarsi in bocca. Cuocetelo finché è molto morbido, servitelo umido come pappa o mescolato a un sugo, fate sedere il bambino ben dritto e sorvegliatelo sempre.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta grano spezzato, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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