Nota sugli allergeni
La granola ha una base di avena ma spesso contiene frutta a guscio, arachidi, sesamo, grano, soia o latte, e può essere prodotta su linee condivise, quindi leggete sempre l'etichetta. Introducete prima ciascuno di questi allergeni separatamente e offrite solo una granola i cui ingredienti il bambino già tollera.
Come servire
Prima dei 2 anni scegliete o preparate una granola senza zuccheri aggiunti, e non date mai granola con miele prima dei 12 mesi, nemmeno cotta, per il rischio di botulismo infantile. Per i più piccoli, mescolate un cucchiaio di granola macinata finemente nello yogurt o nella pappa; per i bambini più grandi, macinatela ugualmente, oppure sceglietene una senza frutta a guscio intera o tritata e ammorbiditela nel latte o nello yogurt. La granola con frutta a guscio intera o tritata si dà solo dai 5 anni.
Preparazione
La cosa più semplice è farla in casa: cuocete in forno fiocchi d'avena con un filo d'olio, cannella e banana schiacciata o purea di mele senza zucchero, e aggiungete frutta a guscio o semi solo macinati finemente. Per i più piccoli, frullate la granola fredda fino a ottenere una polvere fine; per i bambini più grandi, lasciatela in ammollo qualche minuto nel latte o nello yogurt finché si ammorbidisce.
Consistenza e rischio di soffocamento
I grumi secchi e duri, la frutta a guscio intera o tritata, i semi grandi e la frutta essiccata gommosa comportano rischio di soffocamento; non date granola con frutta a guscio intera o tritata prima dei 5 anni. Servite la granola macinata finemente, o ben ammorbidita se non contiene pezzi di frutta a guscio, tritate molto finemente la frutta essiccata, fate stare il bambino seduto e sorvegliatelo sempre.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta granola, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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