Nota sugli allergeni
Il burro non è un allergene della frutta a guscio o delle arachidi. È composto soprattutto da grasso del latte, ma contiene piccole quantità di proteine del latte, quindi un bambino con allergia alle proteine del latte vaccino può reagire. In caso di diagnosi, chiedi al pediatra prima di offrirlo.
Come servire
Dai 12 mesi, sciogli circa mezzo cucchiaino nel purè di patate, nelle verdure al vapore, nel porridge d'avena o nella pasta, oppure spalmane uno strato sottile su striscioline di pane tostato. Il burro è ricco di grassi saturi, quindi usalo per dare sapore e non come parte principale del pasto.
Preparazione
Il burro senza sale è la scelta migliore per tutti i giorni, perché il sale lo controlli tu; se usi burro salato, mettine meno e non aggiungere altro sale al piatto. Scioglilo a fuoco basso o mescolalo al cibo caldo, lascia intiepidire il piatto prima di servirlo e non lasciare bruciare il burro.
Consistenza e rischio di soffocamento
Il burro in sé non è un tipico rischio di soffocamento, ma i pezzi freddi e duri sono scivolosi e difficili da deglutire. Scioglilo nel cibo o spalmalo sottile su striscioline di pane leggermente tostato, e tieni il bambino seduto e sorvegliato mentre mangia.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta burro, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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