Nota sugli allergeni
Il burro è un latticino, non un frutto a guscio, ma contiene piccole quantità di proteine del latte, quindi può provocare una reazione nei bambini allergici alle proteine del latte vaccino. I burri aromatizzati confezionati possono contenere anche miele, sale, aglio o pezzetti di frutta a guscio: leggi l'etichetta o preparalo in casa.
Come servire
Da circa 6 mesi, sciogli una piccola quantità (circa ¼ di cucchiaino) di burro aromatizzato fatto in casa in verdure schiacciate calde, cereali o pappa d'avena. Tra i 9 e i 12 mesi, spalmalo in uno strato sottile su strisce di pane tostato o pancake morbidi, oppure mescolalo alla pasta ben cotta; mantieni porzioni piccole, perché il burro è molto ricco.
Preparazione
Preparalo in casa lavorando burro pastorizzato non salato e ammorbidito con erbe fresche tritate finemente, un po' di aglio arrostito, un pizzico di cannella oppure frutta o verdura cotta e frullata. Non aggiungere sale né zucchero, non usare mai miele prima dei 12 mesi e conservalo coperto in frigorifero fino a 3 giorni.
Consistenza e rischio di soffocamento
Il burro semplice non è un pericolo di soffocamento, ma controlla che i burri aromatizzati non contengano semi o pezzetti duri, né frutta a guscio intera o tritata prima dei 5 anni. Scioglilo o spalmalo sottile, perché un grosso pezzo di burro freddo è appiccicoso e più difficile da gestire, e sorveglia sempre i pasti.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta burro aromatizzato, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
Altro in Grassi e oli
🫒 Olio vegetale
Gli oli vegetali molto raffinati (di solito di soia, colza, girasole o mais) non contengono quasi proteine…
🫒 Olive
Le olive non ripiene non sono un allergene comune, le reazioni sono rare e non hanno nulla a che vedere con la…
🫒 Burro
Il burro non è un allergene della frutta a guscio o delle arachidi. È composto soprattutto da grasso del…
🫒 Olio d'oliva
L'olio d'oliva deriva da un frutto, non da un frutto a guscio, e non è un allergene comune; le vere reazioni…