एलर्जेन नोट
शलजम से एलर्जी बहुत कम होती है, इसलिए लगभग 6 महीने से यह शुरुआती सब्ज़ियों में अच्छा विकल्प है। यह पत्तागोभी और सरसों के परिवार की सब्ज़ी है; अगर बच्चे को सरसों से एलर्जी है, तो देने से पहले बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें और पहली बार चकत्ते या उल्टी पर नज़र रखें।
कैसे परोसें
6–8 महीने में शलजम की चिकनी या हल्की मसली हुई प्यूरी दें, या पकड़ने के लिए बड़े व्यक्ति की उंगली जितने बड़े, अच्छी तरह पके नरम टुकड़े दें। 9–12 महीने में छोटे नरम क्यूब या आलू या गाजर के साथ मसला हुआ शलजम दें। छोटे बच्चे परिवार के खाने से नरम भुना शलजम खा सकते हैं।
तैयारी
शलजम छील लें, क्योंकि बड़े शलजम का छिलका सख्त होता है और कड़वा लग सकता है; छोटे, कोमल शलजम हल्के और मीठे होते हैं। भाप में, पानी में उबालकर या ओवन में तब तक पकाएं जब तक कांटा आसानी से अंदर न चला जाए, फिर माँ के दूध, फ़ॉर्मूला या थोड़े से जैतून के तेल के साथ मसलें, नमक न डालें।
बनावट और घुटन का जोखिम
कच्चा शलजम सख्त और कुरकुरा होता है, इसलिए शिशुओं और छोटे बच्चों के गले में अटकने का खतरा रहता है। इसे तब तक पकाएं जब तक यह उंगलियों के बीच आसानी से न दब जाए, कच्चा शलजम केवल बारीक कद्दूकस करके तभी दें जब बच्चा अच्छी तरह चबाने लगे, और खाने के समय हमेशा निगरानी रखें।
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार शलजम आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
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