एलर्जेन नोट
कुट्टू का गेहूं से कोई संबंध नहीं है और यह प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है, लेकिन अगर बच्चे को ग्लूटेन से बचना है तो “ग्लूटेन-मुक्त” लेबल वाला पैकेट चुनें। कुट्टू से एलर्जी हो सकती है और प्रतिक्रिया गंभीर भी हो सकती है, इसलिए 12 महीने से पहली बार देते समय थोड़ी मात्रा दें, पित्ती, उल्टी या सांस में घरघराहट पर नज़र रखें, और अगर बच्चे को पहले से कोई खाद्य एलर्जी है तो पहले बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें।
कैसे परोसें
12 महीने से, नरम पके कुट्टू के दानों को मसले फल के साथ गुनगुने दलिये की तरह दें, या सूप और स्ट्यू में मिलाएं। कुट्टू का आटा नरम पैनकेक में अच्छा लगता है, और अच्छी तरह पके सोबा नूडल्स छोटे टुकड़ों में काटकर दिए जा सकते हैं; लेबल ज़रूर देखें, क्योंकि कई सोबा नूडल्स में गेहूं भी होता है।
तैयारी
दानों को धो लें, फिर लगभग तीन गुना पानी या बिना नमक के शोरबे में 15–20 मिनट धीमी आंच पर पकाएं, जब तक वे बहुत नरम न हो जाएं; ज़्यादा मलाईदार दलिये के लिए हल्का मसलें या कुछ हिस्सा पीस लें। दाने, आटा या नूडल्स, जो भी इस्तेमाल करें, चीनी न डालें और नमक बहुत कम रखें।
बनावट और घुटन का जोखिम
सख्त या कच्चे रह गए दाने मुंह में बिखर सकते हैं और उन्हें संभालना मुश्किल हो सकता है, इसलिए इन्हें नरम होने तक पकाएं और सूखे व बिखरे रूप के बजाय नम, मसले या आपस में बंधे रूप में दें। बच्चे को बैठाकर खिलाएं और भोजन के दौरान निगरानी रखें।
स्रोत: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार कुट्टू आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
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