एलर्जेन नोट
रुटाबागा (स्वीडिश शलजम) आम एलर्जन नहीं है और इससे प्रतिक्रिया कम ही होती है। पत्तागोभी परिवार की दूसरी सब्ज़ियों की तरह इससे थोड़ी गैस बन सकती है, इसलिए पहले अच्छी तरह पकी थोड़ी मात्रा दें और चकत्ते, मुंह में खुजली या पेट की परेशानी पर नज़र रखें।
कैसे परोसें
6–8 महीने में बड़े व्यक्ति की उंगली जितने नरम भुने रुटाबागा के लंबे टुकड़े दें, या इसे अकेले या गाजर या आलू के साथ चिकना मसल दें। 9 महीने से छोटे, नरम चौकोर टुकड़े दें। छोटे बच्चे थोड़े मक्खन या जैतून के तेल के साथ मसला या भुना रुटाबागा खा सकते हैं।
तैयारी
मोटा, अक्सर मोम लगा छिलका मज़बूत पीलर या चाकू से छीलें, फिर सख्त गूदे को बराबर टुकड़ों में काटें। लगभग 20–30 मिनट उबालें या भाप में पकाएं, या तब तक भूनें जब तक कांटा आसानी से अंदर न चला जाए; यह सामान्य शलजम से ज़्यादा देर में नरम होता है। पकाने वाले पानी में से थोड़ा डालकर, बिना नमक के मसलें।
बनावट और घुटन का जोखिम
कच्चा या कम पका रुटाबागा सख्त और ठोस होता है, और सख्त टुकड़े शिशु की सांस की नली में अटक सकते हैं। इसे तब तक पकाएं जब तक यह उंगलियों के बीच आसानी से मसल न जाए, छोटे बच्चों को कच्चे लंबे टुकड़े और छोटे सख्त टुकड़े न दें, और भोजन के दौरान हमेशा नज़र रखें।
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार रुटाबागा आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
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