एलर्जेन नोट
मूली से एलर्जी दुर्लभ है। मूली सरसों और पत्तागोभी के परिवार से है, इसलिए अगर बच्चे को सरसों से एलर्जी है तो पहले शिशु रोग विशेषज्ञ से बात करें। पहली बार थोड़ी पकी हुई मूली दें; कच्ची मूली तीखी और चरपरी होती है, जो कुछ शिशुओं को शुरू में पसंद नहीं आती।
कैसे परोसें
लगभग 6 महीने से, भुनी या भाप में पकी नरम मूली दें: छोटी लाल मूली के चार टुकड़े, या बड़ी सफ़ेद मूली की फाँकें, या आलू के साथ मसली हुई मूली। 9 महीने से पकी मूली को छोटे टुकड़ों में काटें। जो बच्चे अच्छी तरह चबाते हैं, वे बारीक कद्दूकस की हुई या कागज़ जितनी पतली कटी कच्ची मूली चख सकते हैं।
तैयारी
पत्ते और जड़ का सिरा काटें और मिट्टी रगड़कर साफ़ करें। आधी कटी मूली को 200 °C400°F पर 20–25 मिनट भूनें, या भाप में या धीमी आँच पर तब तक पकाएं जब तक काँटा आसानी से न घुस जाए; पकने पर मूली हल्की और थोड़ी मीठी हो जाती है। कच्ची मूली परोसने से ठीक पहले कद्दूकस करें या काटें, और मूली के कोमल पत्ते पकाकर व्यंजनों में मिलाएं।
बनावट और घुटन का जोखिम
कच्ची मूली सख्त और कुरकुरी होती है, और छोटी लाल मूली गोल भी होती है, इसलिए छोटे बच्चों के गले में इसके अटकने का ख़तरा रहता है। मूली को नरम होने तक पकाएं और छोटी मूली को लंबाई में चार हिस्सों में काटें, कच्ची मूली सिर्फ़ बारीक कद्दूकस करके या बहुत पतली काटकर दें, और बच्चा सीधा बैठकर खाए तो हमेशा निगरानी रखें।
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार मूली आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
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