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🌾 चावल का आटा

अनाज, ब्रेड और पास्ता12 महीने से

एलर्जेन नोट

चावल का आटा आम एलर्जन नहीं है और स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-रहित है, जो गेहूं से परहेज़ करने वाले बच्चों के लिए मददगार है; लेबल पढ़ें, क्योंकि मिले-जुले आटे में गेहूं या दूसरे एलर्जन हो सकते हैं। कभी-कभार चावल से देर से होने वाली आंतों की प्रतिक्रिया हो सकती है जिसमें बार-बार उल्टी होती है; अगर बच्चे को यह पहले हुई है, तो पहले बाल रोग विशेषज्ञ से पूछें।

कैसे परोसें

12 महीने से, चावल के आटे से नरम पैनकेक, भाप में पके नरम चावल के केक या मफिन बनाकर पट्टियों या छोटे टुकड़ों में दें, या सूप और सॉस गाढ़ा करने में इस्तेमाल करें। चावल से बनी चीज़ों में थोड़ा आर्सेनिक होता है, इसलिए चावल के आटे को ओट्स, गेहूं या दूसरे आटों के साथ बदल-बदलकर इस्तेमाल करें।

तैयारी

गांठें न बनें, इसके लिए चावल के आटे को पहले ठंडे तरल में घोलें, फिर धीमी आंच पर चलाते हुए गाढ़ा और चिकना होने तक गरम करें, या घोल को बेक या भाप में तब तक पकाएं जब तक वह अंदर तक पक न जाए। चीनी या नमक न डालें, और बच्चों को कच्चा घोल न चखने दें, उसमें कीटाणु हो सकते हैं।

बनावट और घुटन का जोखिम

चावल का आटा कभी सूखा न दें, क्योंकि बारीक पाउडर सांस के साथ अंदर जा सकता है। चिपचिपे चावल के आटे से बनी रबड़ जैसी मिठाइयां, जैसे जापानी मिठाई 'मोची', छोटे बच्चों में दम घुटने का जाना-माना कारण हैं, इसलिए इन्हें न दें; पैनकेक या केक के नरम, नम टुकड़े बच्चे को बैठाकर अपनी निगरानी में दें।

स्रोत: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk

शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।

पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें

जब आपका बच्चा पहली बार चावल का आटा आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।

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