एलर्जेन नोट
कच्चा केला (प्लांटेन) आम एलर्जेन नहीं है। यह केले के परिवार से है, इसलिए केले से एलर्जी वाला बच्चा इस पर भी प्रतिक्रिया कर सकता है, और दुर्लभ प्रतिक्रियाएं लेटेक्स एलर्जी से जुड़ी होती हैं। पहली बार थोड़ी मात्रा दें और पित्ती, उल्टी या मुँह के आसपास खुजली पर नज़र रखें।
कैसे परोसें
लगभग 6 महीने से, अच्छी तरह पके और नरम किए गए प्लांटेन की उंगली जितनी लंबी पट्टियाँ दें, या इसे माँ के दूध, फ़ॉर्मूला या सादे दही के साथ चिकना मैश करें। 9 महीने से इसे छोटे-छोटे कौर में काटें। पीले-काले छिलके वाला पका प्लांटेन नरम और मीठा होता है; हरा प्लांटेन सख्त और स्टार्च वाला होता है, इसलिए उसे ज़्यादा देर पकाएं।
तैयारी
दोनों सिरे काटें, मोटे छिलके पर लंबाई में चीरा लगाकर उसे उतार दें। स्लाइस को थोड़े तेल के साथ 200 °C400°F पर 15–20 मिनट बेक करें और एक बार पलटें, या भाप में या उबालकर बहुत नरम होने तक पकाएं। नमक और चीनी न डालें, और तला हुआ केला कभी-कभार के पारिवारिक भोजन के लिए रखें।
बनावट और घुटन का जोखिम
हरा या कम पका कच्चा केला सख्त और स्टार्च वाला होता है और मुँह में चिपचिपा गोला बना सकता है, और कुरकुरे केले के चिप्स छोटे बच्चों के लिए चबाना मुश्किल होते हैं। इसे तब तक पकाएं जब तक यह उंगलियों के बीच आसानी से मसल न जाए, शिशुओं और छोटे बच्चों को चिप्स न दें और भोजन के दौरान हमेशा निगरानी रखें।
स्रोत: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार कच्चा केला आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
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