🌾 बाजरा
एलर्जेन नोट
बाजरा प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-रहित है और आम एलर्जेन नहीं है, हालांकि कभी-कभार प्रतिक्रिया हो सकती है। लगभग 6 महीने से इसे अकेले नए भोजन के रूप में दें और पित्ती, उल्टी या सूजन पर नज़र रखें। पैकेट वाला बाजरा गेहूं के साथ प्रोसेस हो सकता है, इसलिए अगर बच्चे को ग्लूटेन से बचना है तो लेबल देखें।
कैसे परोसें
6–8 महीने में बाजरे को चिकने, गाढ़े दलिये के रूप में या सब्ज़ी या फल की प्यूरी में मिलाकर दें। लगभग 9 महीने से ज़्यादा गाढ़ा, हल्का दानेदार दलिया या बाजरे की नरम टिक्की और गोलियां दें जिन्हें शिशु उठा सके। छोटे बच्चे खिले-खिले पके बाजरे को चावल या कूसकूस की तरह खा सकते हैं।
तैयारी
बाजरे को धोएं, फिर 1 भाग दाने को लगभग 3–4 भाग पानी में 25–30 मिनट धीमी आंच पर बहुत नरम होने तक पकाएं; दलिये के लिए और पानी डालें। नमक या चीनी की जगह मां के दूध, फ़ॉर्मूला, या फल या सब्ज़ी की प्यूरी से स्वाद दें, और आयरन के बेहतर अवशोषण के लिए विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ परोसें।
बनावट और घुटन का जोखिम
अच्छी तरह पका बाजरा नरम होता है, लेकिन सूखे या कम पके दाने मुंह में बिखरकर खांसी या उबकाई ला सकते हैं। इसे गलने तक पकाएं, टिक्की को जोड़े रखने के लिए मसली सब्ज़ी या अंडा (अगर पहले दिया जा चुका हो) मिलाएं, कच्चे दाने कभी न दें और हमेशा निगरानी रखें।
स्रोत: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार बाजरा आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
और अनाज, ब्रेड और पास्ता
🌾 दलिया (टूटा गेहूं)
दलिया साबुत गेहूं के दानों को तोड़कर बनता है, इसलिए इसमें गेहूं, जो एक आम एलर्जेन है, और ग्लूटेन होता है। पहले…
🌾 पाई क्रस्ट
पाई का क्रस्ट गेहूं के आटे और आमतौर पर मक्खन (दूध) से बनता है; कुछ रेसिपी में अंडा होता है या ऊपर अंडा लगाया…
🌾 पास्ता
ज़्यादातर पास्ता गेहूं से बनता है, जो एक आम एलर्जन है, और अंडे वाले पास्ता व कई ताज़ा पास्ता में अंडा भी होता…
🌾 बेगल
बेगल में गेहूँ होता है, जो आम एलर्जी पैदा करने वाला खाद्य है, और कई बेगल में तिल, अंडा, दूध या सोया भी होता…
🌾 ब्रेड
ज़्यादातर ब्रेड में गेहूँ होता है, जो आम एलर्जी पैदा करने वाला खाद्य है, और कई ब्रेड में दूध, अंडा, सोया या…
🌾 ब्रेडक्रम्ब्स
ब्रेडक्रम्ब्स गेहूं से बनते हैं, जो एक आम एलर्जेन है, और बाज़ार वाले ब्रेडक्रम्ब्स में दूध, अंडा, सोया या तिल…