🌾 दलिया (टूटा गेहूं)
एलर्जेन नोट
दलिया साबुत गेहूं के दानों को तोड़कर बनता है, इसलिए इसमें गेहूं, जो एक आम एलर्जेन है, और ग्लूटेन होता है। पहले थोड़ी मात्रा दें, पित्ती, उल्टी या सूजन पर नज़र रखें, और सहन होने पर गेहूं को नियमित रूप से आहार में बनाए रखें।
कैसे परोसें
6–8 महीने में इसे मां के दूध, फॉर्मूला या मसले फल के साथ मिलाकर चिकने, नरम दलिये के रूप में दें। 9–12 महीने में थोड़ा गाढ़ा और हल्का दानेदार दलिया दें या नरम स्ट्यू में मिलाएं। छोटे बच्चे लगभग चौथाई कप पुलाव की तरह साइड डिश के रूप में खा सकते हैं।
तैयारी
धोकर लगभग तीन गुना पानी में 20–30 मिनट धीमी आंच पर पकाएं, ज़रूरत हो तो और पानी डालें, जब तक दाने पूरी तरह नरम न हो जाएं। छोटे शिशुओं के लिए पीस लें या मसल दें, नमक और चीनी न डालें, और परोसने से पहले ठंडा होने दें।
बनावट और घुटन का जोखिम
दलिये के सख्त या कच्चे रह गए टुकड़े शिशु के लिए चबाना मुश्किल होते हैं और मुंह में बिखर सकते हैं। इसे बहुत नरम होने तक पकाएं, दलिये के रूप में या सॉस में मिलाकर नम रूप में दें, शिशु को सीधा बैठाएं और हमेशा निगरानी रखें।
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार दलिया (टूटा गेहूं) आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
और अनाज, ब्रेड और पास्ता
🌾 चावल सेवई
चावल की सेवई आमतौर पर सिर्फ़ चावल और पानी से बनती है, और चावल आम एलर्जन नहीं है। कुछ ब्रांड इसमें साबूदाना…
🌾 जई
जई मुख्य एलर्जेन में शामिल नहीं है और इससे प्रतिक्रिया कम ही होती है, लेकिन यह खाद्य प्रोटीन से होने वाले…
🌾 टॉर्टिला
मैदे या आटे से बने टॉर्टिला में गेहूं होता है, जो एक आम एलर्जेन है, और कुछ ब्रांड सोया, दूध या तिल भी मिलाते…
🌾 पाई क्रस्ट
पाई का क्रस्ट गेहूं के आटे और आमतौर पर मक्खन (दूध) से बनता है; कुछ रेसिपी में अंडा होता है या ऊपर अंडा लगाया…
🌾 पास्ता
ज़्यादातर पास्ता गेहूं से बनता है, जो एक आम एलर्जन है, और अंडे वाले पास्ता व कई ताज़ा पास्ता में अंडा भी होता…
🌾 बाजरा
बाजरा प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-रहित है और आम एलर्जेन नहीं है, हालांकि कभी-कभार प्रतिक्रिया हो सकती है। लगभग 6…