एलर्जेन नोट
सेलेरी यूरोपीय संघ की मुख्य एलर्जन सूची में है और इससे मुंह में खुजली से लेकर, कभी-कभार, एनाफ़िलेक्सिस तक की प्रतिक्रिया हो सकती है, खासकर बर्च या मगवर्ट परागकणों से एलर्जी वाले लोगों में। 12 महीने या उसके बाद शुरू करते समय पहले इसे अकेले थोड़ी मात्रा में दें और ध्यान से नज़र रखें।
कैसे परोसें
यहां सेलेरी 12 महीने से सुझाई जाती है, क्योंकि इसके लंबे रेशे छोटे शिशुओं के लिए चबाना कठिन होते हैं। शुरुआत में अच्छी तरह पकी, बारीक कटी सेलेरी सूप, सॉस या सब्ज़ी में मिलाएं; कच्ची सेलेरी की डंडियां उन बड़े बच्चों के लिए रखें जो अच्छी तरह चबा लेते हैं।
तैयारी
डंठलों को धोएं, पीलर से बाहर के सख्त रेशे उतारें और पतले टुकड़ों में काटें। बहुत नरम होने तक धीमी आंच पर या भाप में पकाएं, फिर बारीक काटें या बिना नमक डाले सूप, सॉस या प्यूरी में पीस लें।
बनावट और घुटन का जोखिम
कच्ची सेलेरी कुरकुरी और रेशेदार होती है, और इसके रेशे चबाने व निगलने में कठिन हो सकते हैं, इसलिए यह छोटे बच्चों में दम घुटने का जाना-माना खतरा है। इसे अच्छी तरह पकाकर और बारीक काटकर दें, 4 साल की उम्र से पहले कच्ची डंडियां न दें, और भोजन के समय हमेशा निगरानी रखें।
स्रोत: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार सेलेरी आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
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