Note sur les allergènes
Le miel n'est pas un allergène courant, mais il présente un risque sérieux de botulisme infantile ; il ne doit pas être donné aux nourrissons de moins d'un an. Pour les tout-petits de plus d'un an, il peut être introduit en petites quantités comme tout autre nouvel aliment.
Comment servir
Après 12 mois, incorporez un fin filet de miel dans un yaourt ou un porridge, en ne servant pas plus d'1 à 2 cuillères à café à la fois.
Préparation
Ne servez jamais de miel cru aux nourrissons de moins d'un an en raison du risque de botulisme; pour les jeunes enfants, chauffez légèrement le miel liquide pour le mélanger uniformément dans les purées ou yaourts, en veillant à ce qu'il soit lisse et ne présente pas de risque d'étouffement.
Texture et risque d'étouffement
En raison de sa consistance épaisse, le miel liquide présente un risque d'étouffement pour les nourrissons; attendez toujours après 12 mois pour l'introduire et supervisez tous les repas.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte miel liquide pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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