🧂 Cornichons
Note sur les allergènes
Les cornichons sont généralement bien tolérés, mais introduisez-les prudemment en raison de leur teneur élevée en sodium et de rares sensibilités au vinaigre ou aux épices.
Comment servir
Pour les enfants de plus de 12 mois, hachez finement une cuillère à café de cornichon faible en sodium en petits morceaux à mélanger aux repas, en veillant à ce qu'il soit mou et facile à gérer pour éviter tout risque d'étouffement.
Préparation
Cuisez à la vapeur ou faites bouillir des cornichons pelés et épépinés jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis réduisez-les en purée lisse et sans grumeaux pour éviter les risques d'étouffement et réduire la teneur en sel. Évitez toujours les cornichons du commerce en raison de leur teneur élevée en sodium et en épices, dangereuse pour les bébés.
Texture et risque d'étouffement
Les cornichons présentent un risque élevé d'étouffement en raison de leur texture dure et glissante ; coupez-les toujours finement ou hachez-les et surveillez attentivement pendant les repas.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte cornichons pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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