Note sur les allergènes
L'ail peut provoquer de rares réactions allergiques chez les bébés, comme une éruption cutanée ou un inconfort gastrique. Introduisez une infime quantité et surveillez pendant 3 à 5 jours pour détecter tout signe d'allergie.
Comment servir
Ajoutez une petite quantité d'ail (1/8 de gousse) écrasé dans des purées de légumes. Toujours bien le cuire pour adoucir sa saveur et faciliter la digestion.
Préparation
Cuire jusqu'à ce que ce soit tendre ; peler/épépiner les parties dures ; couper en morceaux de taille sûre ; éviter d'ajouter du sel et du sucre.
Texture et risque d'étouffement
Pour éviter tout risque d'étouffement, servez toujours l'ail bien cuit et réduit en purée ou écrasé jusqu'à obtenir une texture lisse. Ne servez jamais de gousses d'ail entières ou en gros morceaux aux bébés.
Sources : cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte ail pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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