Nota sobre alérgenos
El nabo sueco no es un alérgeno común y las reacciones son raras. Como otras plantas de la familia de la col, puede producir algunos gases, así que ofrece primero una pequeña cantidad bien cocida y vigila si aparece sarpullido, picor en la boca o malestar de barriga.
Cómo servir
Entre los 6 y los 8 meses, ofrece gajos o bastones de nabo sueco asados y blandos, del tamaño de un dedo adulto, o haz un puré suave, solo o con zanahoria o papa. Desde los 9 meses, sirve daditos pequeños y blandos. Los niños pequeños pueden comerlo en puré o asado con un poco de mantequilla o aceite de oliva.
Preparación
Pela la piel gruesa, a menudo encerada, con un pelador resistente o un cuchillo, y corta la pulpa densa en trozos iguales. Hiérvelo o cuécelo al vapor unos 20–30 minutos, o ásalo hasta que un tenedor entre con facilidad; tarda más en ablandarse que el nabo común. Aplástalo con un poco del agua de cocción y sin sal.
Textura y riesgo de atragantamiento
El nabo sueco crudo o poco cocido es duro y denso, y los dados firmes pueden quedarse atascados en las vías respiratorias del bebé. Cocínalo hasta que se aplaste fácilmente entre los dedos, evita los bastones crudos y los trozos duros pequeños en niños pequeños y vigila siempre las comidas.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe nabo sueco por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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