Nota sobre alérgenos
La berenjena no es un alérgeno común, aunque algunos niños notan picor en la boca o sarpullido al comerla. Puede ofrecerse bien cocida desde alrededor de los 6 meses; empieza con una pequeña cantidad y observa cualquier reacción, como con todo alimento nuevo.
Cómo servir
De 6 a 8 meses, ofrece berenjena en puré o gajos blandos y bien cocidos para agarrar. Desde los 9 meses, ofrece daditos blandos o una crema suave de berenjena asada, sin sal, con tahini una vez introducido el sésamo; los niños pequeños pueden tomarla en pisto, curris y salsas para pasta.
Preparación
Asa, cuece al vapor u hornea la berenjena hasta que esté totalmente blanda y cremosa por dentro, sin partes firmes ni esponjosas. Sus semillas pequeñas son blandas y no hace falta quitarlas, ni tampoco salarla antes; pélala si la piel sigue dura.
Textura y riesgo de atragantamiento
La berenjena poco cocida y su piel correosa son más difíciles de manejar que la pulpa blanda. Cocínala hasta que se aplaste fácilmente entre los dedos, retira la piel dura para los bebés más pequeños, mantén a tu bebé sentado erguido y supervisa siempre las comidas.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe berenjena por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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