Nota sobre alérgenos
Los dátiles no son un alérgeno común y las reacciones son raras. Los dátiles troceados envasados a veces vienen rebozados en harina de avena o de arroz o cubiertos de jarabe de glucosa, así que revisa la etiqueta. Observa si aparece sarpullido, ronchas o vómitos tras las primeras pruebas.
Cómo servir
De 6 a 8 meses, machaca un dátil remojado y sin hueso hasta hacer una pasta lisa y mezcla un poco con avena cocida o yogur natural para darle un dulzor natural. Desde los 9 meses, mezcla dátil muy picado con alimentos blandos. Los dátiles son muy dulces y pegajosos: ofrécelos con las comidas y cepilla los dientes después.
Preparación
Abre cada dátil a lo largo, retira el hueso y el capuchón seco, y comprueba que no queden restos de hueso, incluso en los dátiles que se venden deshuesados. Los dátiles Medjool, blandos, se aplastan con facilidad; las variedades más firmes y secas conviene remojarlas en agua caliente unos 10 minutos antes de aplastarlas o triturarlas con un poco del agua del remojo hasta formar una pasta.
Textura y riesgo de atragantamiento
Los dátiles enteros o partidos por la mitad son pegajosos y correosos y pueden quedarse atascados en la garganta de un niño pequeño, y el hueso también es peligroso. Sírvelos sin hueso y machacados, o muy picados dentro de un alimento húmedo, no en trozos enteros, y supervisa siempre con el niño sentado.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe dátiles por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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