Nota sobre alérgenos
La mantequilla no es un alérgeno de frutos secos. Es sobre todo grasa de leche, pero contiene pequeñas cantidades de proteína de leche, por lo que un niño con alergia a la proteína de leche de vaca puede reaccionar. Si tiene ese diagnóstico, consulta al pediatra antes de ofrecerla.
Cómo servir
A partir de los 12 meses, derrite media cucharadita en puré de papas, verduras al vapor, avena o pasta, o unta una capa fina en tiras de pan tostado. La mantequilla es rica en grasa saturada, así que úsala para dar sabor y no como parte principal de la comida.
Preparación
La mantequilla sin sal es la mejor opción para el día a día porque tú controlas la sal; si usas mantequilla con sal, pon menos cantidad y no añadas más sal al plato. Derrítela a fuego bajo o mézclala con la comida caliente, deja enfriar el plato antes de servirlo y no dejes que la mantequilla se queme.
Textura y riesgo de atragantamiento
La mantequilla en sí no suele causar atragantamiento, pero los trozos fríos y duros son resbaladizos y difíciles de tragar. Derrítela en la comida o úntala en capa fina sobre tiras de pan ligeramente tostado, y mantén al niño sentado y vigilado mientras come.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe mantequilla por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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