Nota sobre alérgenos
La mantequilla es un lácteo, no un fruto seco, pero contiene pequeñas cantidades de proteína de leche, por lo que puede causar una reacción en bebés con alergia a la proteína de la leche de vaca. Las mantequillas saborizadas compradas pueden llevar además miel, sal, ajo o trocitos de frutos secos: lee la etiqueta o prepárala en casa.
Cómo servir
Desde alrededor de los 6 meses, derrite una pequeña cantidad (aproximadamente ¼ de cucharadita) de mantequilla saborizada casera en verduras trituradas calientes, cereales o avena. De los 9 a los 12 meses, úntala en capa fina sobre tiras de pan tostado o tortitas blandas, o mézclala con pasta bien cocida; ofrece porciones pequeñas, ya que la mantequilla es muy grasa.
Preparación
Prepárala en casa mezclando mantequilla pasteurizada sin sal, ablandada, con hierbas frescas finamente picadas, un poco de ajo asado, una pizca de canela o fruta o verdura cocida y hecha puré. No añadas sal ni azúcar, nunca uses miel antes de los 12 meses y guárdala tapada en el refrigerador hasta 3 días.
Textura y riesgo de atragantamiento
La mantequilla natural no es un riesgo de atragantamiento, pero comprueba que las mantequillas saborizadas no lleven semillas ni trozos duros, y no lleven frutos secos enteros o troceados antes de los 5 años. Derrítela o úntala en capa fina, ya que un trozo grueso de mantequilla fría es pegajoso y más difícil de manejar, y supervisa siempre las comidas.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe mantequilla saborizada por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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