Nota sobre alérgenos
Las aceitunas sin relleno no son un alérgeno común, las reacciones son raras y no están relacionadas con los frutos secos. Las aceitunas rellenas pueden llevar anchoa (pescado), queso (leche) o almendra, así que lee la etiqueta. Como se curan en salmuera muy salada, antes de los 12 meses ofrece solo alguna probadita ocasional de aceitunas bajas en sodio y enjuagadas, y después de esa edad, dalas como alimento ocasional.
Cómo servir
Desde alrededor de los 6 meses, ofrece un poco de aceituna sin hueso finamente picada en la comida, o aplastada y untada sobre una tostada blanda. De los 9 a los 12 meses, ofrece cuartos cortados a lo largo para practicar la pinza; para niños pequeños, una o dos aceitunas en cuartos por comida son suficientes.
Preparación
Elige aceitunas sin hueso y bajas en sodio, y enjuágalas o déjalas en remojo en agua limpia 10–15 minutos para quitar parte de la salmuera. Las aceitunas negras en lata son más suaves y blandas, las verdes son más firmes y las negras arrugadas curadas en sal son mucho más saladas, así que úsalas con moderación. Revisa cada aceituna por si quedan huesos y luego pícala, aplástala o córtala en cuartos, o tritura las aceitunas para hacer una pasta para untar o una salsa.
Textura y riesgo de atragantamiento
Las aceitunas enteras son redondas y resbaladizas, y los huesos son un riesgo serio de atragantamiento, así que no des aceitunas enteras a menores de 5 años. Revisa que no tengan hueso incluso si se venden deshuesadas, pícalas, aplástalas o córtalas en cuartos a lo largo, evita las rellenas de almendra, que esconden trozos duros de fruto seco, y supervisa siempre.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe aceitunas por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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