Αρχική › Τροφές › Βότανα, μπαχαρικά & καρυκεύματα

🧂 Κανέλα

Βότανα, μπαχαρικά & καρυκεύματαΗλικία δεν προσδιορίζεται

Σημείωση αλλεργιογόνου

Η κανέλα δεν είναι συχνό τροφικό αλλεργιογόνο, αν και μερικές φορές μπορεί να προκαλέσει κοκκινίλα γύρω από το στόμα, εκεί όπου ακουμπά το δέρμα. Η συνηθισμένη κανέλα κασσία περιέχει κουμαρίνη, γι' αυτό χρησιμοποιήστε τη ως ελαφρύ άρωμα και όχι σε μεγάλες ποσότητες καθημερινά· η κανέλα Κεϋλάνης περιέχει πολύ λιγότερη.

Πώς να σερβίρετε

Από τους 6 μήνες περίπου, ανακατέψτε μια μικρή πρέζα σε χυλό βρώμης, σκέτο γιαούρτι, πουρέ γλυκοπατάτας ή πουρέ μήλου χωρίς ζάχαρη. Στους 9–12 μήνες, πασπαλίστε λίγη σε κουρκούτι για τηγανίτες, φαγητά με φακές ή ψητά φρούτα, και αποφύγετε την κανελοζάχαρη και τα ρολά κανέλας, γιατί η πρόσθετη ζάχαρη καλό είναι να αποφεύγεται πριν από τα 2 χρόνια.

Προετοιμασία

Ανακατέψτε την κανέλα σε φαγητά με υγρασία ή μαγειρέψτε τη μαζί με χυλό βρώμης, κομπόστα, κεκάκια ή κοκκινιστά κρέατα, ώστε να ενσωματωθεί πλήρως. Προτιμήστε σκέτη κανέλα σε σκόνη αντί για μείγματα με ζάχαρη και, αν μαγειρεύετε με ξύλα κανέλας, αφαιρέστε τα πριν σερβίρετε.

Υφή και κίνδυνος πνιγμού

Η ξερή κανέλα σε σκόνη εισπνέεται εύκολα και μπορεί να προκαλέσει βήχα ή αναγούλα, γι' αυτό μην αφήνετε ποτέ το παιδί να την τρώει με το κουτάλι ή κατευθείαν από το βάζο και φυλάξτε το βάζο μακριά από τα χέρια του. Τα ξύλα κανέλας είναι σκληρά και μπορεί να σπάσουν σε μυτερά κομμάτια, οπότε μην τα δίνετε για μάσημα· να επιβλέπετε πάντα τα γεύματα.

Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.