🌾 Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Σημείωση αλλεργιογόνου
Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του είναι αλεύρι σίτου με ήδη ανακατεμένο μπέικιν πάουντερ (και, σε πολλές αμερικανικές μάρκες, αλάτι), άρα περιέχει σιτάρι, ένα συχνό αλλεργιογόνο. Αν το μωρό δεν έχει δοκιμάσει ακόμη σιτάρι, δώστε το πρώτα σε ένα απλό μαγειρεμένο φαγητό, προσέξτε για κνίδωση, πρήξιμο ή εμετό και, αν το ανεχτεί, συνεχίστε να δίνετε σιτάρι τακτικά.
Πώς να σερβίρετε
Από τους 6 μήνες, χρησιμοποιήστε το σε μαλακές τηγανίτες ή μάφινς χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, κομμένα σε λωρίδες μήκους δαχτύλου· από τους 9 μήνες δώστε μικρά κομματάκια. Τα διογκωτικά και το πρόσθετο αλάτι αυξάνουν το νάτριο, γι' αυτό δίνετε μικρές μερίδες, μην προσθέτετε αλάτι και προτιμήστε ανάλατες εκδοχές όταν γίνεται.
Προετοιμασία
Γλυκάνετε το μείγμα με λιωμένη μπανάνα ή πουρέ μήλου αντί για ζάχαρη και προσθέστε γιαούρτι ή γάλα για πιο αφράτη, υγρή ψίχα. Ψήστε μέχρι να σφίξει καλά το κέντρο, γιατί το ωμό αλεύρι και το ωμό μείγμα μπορεί να περιέχουν επιβλαβή μικρόβια, και αφήστε τα κομμάτια να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Οι αφράτες τηγανίτες και τα μάφινς με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του μπορεί να γίνουν μια κολλώδης μπάλα στο στόμα του μωρού, ιδίως όταν είναι ξερά. Προτιμήστε μαλακά, υγρά κομμάτια αντί για ξερά ή με σκληρή κρούστα, δίνετε γουλιές νερό σε ανοιχτό ποτήρι και επιβλέπετε το παιδί όσο κάθεται.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει αλεύρι που φουσκώνει μόνο του για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Δημητριακά, ψωμί & ζυμαρικά
🌾 Χοντροσπασμένο σιτάρι
Το χοντροσπασμένο σιτάρι είναι ολόκληροι κόκκοι σιταριού σπασμένοι σε κομμάτια, άρα περιέχει σιτάρι, ένα συχνό…
🌾 Ψωμί
Τα περισσότερα ψωμιά περιέχουν σιτάρι, ένα συνηθισμένο αλλεργιογόνο, και πολλά περιέχουν επίσης γάλα, αυγό…
🌾 Αλεύρι ολικής άλεσης
Το αλεύρι ολικής άλεσης είναι σιτάρι αλεσμένο μαζί με το πίτουρο και το φύτρο, άρα έχει τον ίδιο κίνδυνο…
🌾 Αλεύρι ρυζιού
Το αλεύρι ρυζιού δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και από τη φύση του δεν περιέχει γλουτένη, κάτι χρήσιμο για…
🌾 Αλεύρι σιταριού
Το σιτάρι είναι από τα πιο συχνά τροφικά αλλεργιογόνα. Εισαγάγετέ το από τους 6 μήνες περίπου σε μαγειρεμένη…
🌾 Βρώμη
Η βρώμη δεν ανήκει στα κύρια αλλεργιογόνα και οι αντιδράσεις είναι ασυνήθιστες, αλλά είναι γνωστός πυροδότης…