🌾 Φιδές ρυζιού
Σημείωση αλλεργιογόνου
Ο φιδές ρυζιού συνήθως φτιάχνεται μόνο από ρύζι και νερό, και το ρύζι δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο. Ορισμένες μάρκες προσθέτουν άμυλο ταπιόκας, καλαμποκιού ή σιταριού ή παράγονται σε εγκαταστάσεις που επεξεργάζονται και σιτάρι, γι' αυτό διαβάστε την ετικέτα και δώστε μικρή μερίδα την πρώτη φορά.
Πώς να σερβίρετε
Από τους 6 μήνες, κόψτε τον μαλακό φιδέ σε κοντά κομμάτια και ανακατέψτε τον με λιωμένα λαχανικά ή πηχτό ζωμό, ή δώστε ένα μικρό κουβαράκι να το πιάσει. Από τους 9 μήνες προσθέστε τον σε μαλακά φαγητά με λαχανικά και κοτόπουλο· τα νήπια μπορούν να τον ρουφήξουν σε ήπιες σούπες με λίγο αλάτι.
Προετοιμασία
Μουλιάστε ή βράστε τον φιδέ ρυζιού μέχρι να μαλακώσει εντελώς, συνήθως ένα με δύο λεπτά περισσότερο από όσο γράφει η συσκευασία, ξεπλύνετε και κόψτε τον σε κοντά κομμάτια με ψαλίδι κουζίνας. Νοστιμίστε με λίγο ανάλατο βούτυρο ή λάδι αντί για σάλτσα σόγιας ή σάλτσα ψαριού, που είναι πολύ αλμυρές.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Ο φιδές ρυζιού μαλακώνει πολύ με το βράσιμο, όμως οι μακριές, γλιστερές κλωστές μπορεί να ρουφηχτούν όλες μαζί και να προκαλέσουν αναγούλα. Κόβετέ τον κοντό για μικρά μωρά, μη σερβίρετε ποτέ τραγανό τηγανητό φιδέ και φροντίστε το παιδί να κάθεται και να επιβλέπεται όσο τρώει.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει φιδές ρυζιού για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Δημητριακά, ψωμί & ζυμαρικά
🌾 Τορτίγια
Οι τορτίγιες αλευριού περιέχουν σιτάρι, συχνό αλλεργιογόνο, και ορισμένες μάρκες προσθέτουν σόγια, γάλα ή…
🌾 Τριμμένη φρυγανιά
Η τριμμένη φρυγανιά φτιάχνεται από σιτάρι, ένα συχνό αλλεργιογόνο, και η έτοιμη μπορεί να περιέχει επίσης…
🌾 Φαγόπυρο
Το φαγόπυρο δεν συγγενεύει με το σιτάρι και εκ φύσεως δεν περιέχει γλουτένη, αλλά αν το παιδί πρέπει να…
🌾 Χοντροσπασμένο σιτάρι
Το χοντροσπασμένο σιτάρι είναι ολόκληροι κόκκοι σιταριού σπασμένοι σε κομμάτια, άρα περιέχει σιτάρι, ένα συχνό…
🌾 Ψωμί
Τα περισσότερα ψωμιά περιέχουν σιτάρι, ένα συνηθισμένο αλλεργιογόνο, και πολλά περιέχουν επίσης γάλα, αυγό…
🌾 Αλεύρι ολικής άλεσης
Το αλεύρι ολικής άλεσης είναι σιτάρι αλεσμένο μαζί με το πίτουρο και το φύτρο, άρα έχει τον ίδιο κίνδυνο…