🌾 Τριμμένη φρυγανιά
Σημείωση αλλεργιογόνου
Η τριμμένη φρυγανιά φτιάχνεται από σιτάρι, ένα συχνό αλλεργιογόνο, και η έτοιμη μπορεί να περιέχει επίσης γάλα, αυγό, σόγια ή σουσάμι. Δώστε τη όταν το μωρό έχει ήδη φάει σιτάρι μόνο του χωρίς αντίδραση και διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες αν υπάρχει γνωστή αλλεργία.
Πώς να σερβίρετε
Από τους 6 μήνες περίπου, ανακατέψτε ένα-δύο κουταλάκια ψιλή τριμμένη φρυγανιά σε πουρέδες ή χρησιμοποιήστε τη για να δέσουν μαλακά κεφτεδάκια και ψαροκεφτέδες. Από τους 9–12 μήνες και μετά, χρησιμοποιήστε τη για λεπτή κρούστα σε λωρίδες ψαριού ή κοτόπουλου στον φούρνο ή πασπαλίστε λίγη πάνω σε μαλακά ζυμαρικά.
Προετοιμασία
Φτιάξτε τη στο σπίτι στεγνώνοντας ή φρυγανίζοντας ελαφρά απλό ψωμί και αλέθοντάς το ψιλά, ή διαλέξτε έτοιμη χωρίς μπαχαρικά, γιατί πολλές είναι αλμυρές. Ψήστε τα πανέ φαγητά στον φούρνο αντί να τα τηγανίζετε και μαγειρεύετε καλά το κρέας και το ψάρι.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Τα ξερά ψίχουλα μπορεί να προκαλέσουν βήχα ή να εισπνευστούν, γι' αυτό σερβίρετε την τριμμένη φρυγανιά νοτισμένη ή ανακατεμένη στο φαγητό και όχι πασπαλισμένη στεγνή. Κρατήστε την κρούστα λεπτή και μαλακή, όχι χοντρή και σκληρή, κόψτε το φαγητό σε μέγεθος κατάλληλο για την ηλικία και επιβλέπετε κάθε γεύμα.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Συνταγές με αυτό το υλικό: τριμμένη φρυγανιά
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει τριμμένη φρυγανιά για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Δημητριακά, ψωμί & ζυμαρικά
🌾 Ρύζι
Το ρύζι σπάνια προκαλεί αλλεργία, αλλά είναι από τις πιο συχνές αιτίες του συνδρόμου εντεροκολίτιδας από…
🌾 Σπαγγέτι
Τα περισσότερα σπαγγέτι φτιάχνονται από σιμιγδάλι σκληρού σιταριού, και το σιτάρι είναι συχνό αλλεργιογόνο…
🌾 Τορτίγια
Οι τορτίγιες αλευριού περιέχουν σιτάρι, συχνό αλλεργιογόνο, και ορισμένες μάρκες προσθέτουν σόγια, γάλα ή…
🌾 Φαγόπυρο
Το φαγόπυρο δεν συγγενεύει με το σιτάρι και εκ φύσεως δεν περιέχει γλουτένη, αλλά αν το παιδί πρέπει να…
🌾 Φιδές ρυζιού
Ο φιδές ρυζιού συνήθως φτιάχνεται μόνο από ρύζι και νερό, και το ρύζι δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο. Ορισμένες…
🌾 Χοντροσπασμένο σιτάρι
Το χοντροσπασμένο σιτάρι είναι ολόκληροι κόκκοι σιταριού σπασμένοι σε κομμάτια, άρα περιέχει σιτάρι, ένα συχνό…