Αρχική › Τροφές › Δημητριακά, ψωμί & ζυμαρικά

🌾 Κινόα

Δημητριακά, ψωμί & ζυμαρικάΑπό 6 μηνώνΕποχή: Διαθέσιμο όλο το χρόνο

Σημείωση αλλεργιογόνου

Η κινόα δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και από τη φύση της δεν περιέχει γλουτένη, αν και σπάνια μπορεί να προκαλέσει αντίδραση. Η φυσική πικρή επικάλυψή της (σαπωνίνες) μπορεί να ενοχλήσει το στομάχι του μωρού, γι' αυτό ξεπλύνετέ τη καλά· δώστε αρχικά μικρή ποσότητα και προσέξτε για εξάνθημα, εμετό ή διάρροια.

Πώς να σερβίρετε

Από τους 6 μήνες, λιώστε τη μαλακή κινόα μέσα σε πουρέ λαχανικών, ανακατέψτε τη με γιαούρτι ή κρέμα δημητριακών ή ψήστε τη σε μαλακά μπιφτεκάκια που μπορεί να κρατήσει το μωρό. Από τους 9 μήνες δώστε σκέτους κόκκους για εξάσκηση της λαβής με τα δάχτυλα· τα νήπια μπορούν να τη φάνε σε σαλάτες, σούπες και μπολ με δημητριακά.

Προετοιμασία

Ξεπλύνετε την κινόα σε λεπτό σουρωτήρι μέχρι να τρέχει καθαρό νερό και σιγοβράστε 1 μέρος κινόα με περίπου 2½ μέρη νερό για 15 έως 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει πολύ. Μην προσθέσετε αλάτι· για μπιφτεκάκια, δέστε το μείγμα με λιωμένη γλυκοπατάτα ή αυγό (αν έχει ήδη δοκιμαστεί) και ψήστε μέχρι να ψηθούν καλά στο κέντρο και να είναι μαλακά.

Υφή και κίνδυνος πνιγμού

Η μαγειρεμένη κινόα είναι πολύ μαλακή, όμως οι μικροσκοπικοί κόκκοι μπορεί να σκορπίσουν στο στόμα ή να κολλήσουν στον ουρανίσκο και να προκαλέσουν αναγούλα ή βήχα. Ανακατεμένη με λιωμένα φαγητά ή σε μπιφτεκάκια είναι πιο εύκολη στη διαχείριση· μη δίνετε τραγανή καβουρδισμένη κινόα σε μικρά μωρά και επιβλέπετε πάντα το παιδί όσο κάθεται.

Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk

Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.