🌾 Κεχρί
Σημείωση αλλεργιογόνου
Το κεχρί δεν περιέχει φυσικά γλουτένη και δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, αν και σπάνιες αντιδράσεις είναι πιθανές. Προσφέρετέ το από τους 6 μήνες περίπου ως νέα τροφή, μόνο του, και προσέξτε για κνίδωση, εμετό ή πρήξιμο. Το συσκευασμένο κεχρί μπορεί να επεξεργάζεται μαζί με σιτάρι, οπότε ελέγξτε την ετικέτα αν το παιδί πρέπει να αποφεύγει τη γλουτένη.
Πώς να σερβίρετε
Στους 6–8 μήνες, σερβίρετε το κεχρί ως λεία, πηχτή κρέμα ή ανακατεμένο με πουρέ λαχανικών ή φρούτων. Από τους 9 μήνες περίπου, προσφέρετε πιο πηχτή κρέμα με λίγη υφή ή μαλακά κεφτεδάκια και μπαλίτσες κεχριού που το μωρό μπορεί να πιάσει. Τα νήπια μπορούν να φάνε αφράτο βρασμένο κεχρί όπως το ρύζι ή το κους κους.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε το κεχρί και σιγοβράστε 1 μέρος σπόρων σε περίπου 3–4 μέρη νερό για 25–30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει πολύ· για κρέμα προσθέστε περισσότερο υγρό. Νοστιμίστε το με μητρικό γάλα, γάλα φόρμουλας ή πουρέ φρούτων ή λαχανικών αντί για αλάτι ή ζάχαρη, και σερβίρετέ το με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C για να βοηθήσετε την απορρόφηση του σιδήρου.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Το καλά μαγειρεμένο κεχρί είναι μαλακό, αλλά οι ξεροί ή άβραστοι σπόροι μπορεί να σκορπίσουν στο στόμα και να προκαλέσουν βήχα ή αναγούλα. Μαγειρέψτε το μέχρι να γίνει πολτώδες, δέστε τα κεφτεδάκια με λιωμένα λαχανικά ή αυγό (αφού έχει δοκιμαστεί) για να μη διαλύονται, μη δίνετε ποτέ ωμούς σπόρους και επιβλέπετε πάντα.
Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει κεχρί για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Δημητριακά, ψωμί & ζυμαρικά
🌾 Γκρανόλα
Η γκρανόλα έχει βάση τη βρώμη, αλλά συχνά περιέχει ξηρούς καρπούς, φιστίκια, σουσάμι, σιτάρι, σόγια ή γάλα και…
🌾 Ζυμαρικά
Τα περισσότερα ζυμαρικά φτιάχνονται από σιτάρι, ένα συχνό αλλεργιογόνο, ενώ τα αυγοζυμαρικά και πολλά φρέσκα…
🌾 Ζύμη για πίτα
Η ζύμη για πίτα φτιάχνεται από αλεύρι σίτου και συνήθως βούτυρο (γάλα)· κάποιες συνταγές έχουν αυγό ή…
🌾 Κινόα
Η κινόα δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και από τη φύση της δεν περιέχει γλουτένη, αν και σπάνια μπορεί να…
🌾 Κουσκούς
Το κουσκούς φτιάχνεται από σιμιγδάλι σιταριού, άρα περιέχει σιτάρι, ένα συχνό αλλεργιογόνο, και γλουτένη…
🌾 Κριθαράκι
Το κριθαράκι είναι ζυμαρικό σε σχήμα κόκκου ρυζιού από σιτάρι, ένα συχνό αλλεργιογόνο, και ορισμένες μάρκες…