Σημείωση αλλεργιογόνου
Η χωματίδα είναι ψάρι, και τα ψάρια είναι από τα συνηθισμένα τροφικά αλλεργιογόνα. Από τους 7 μήνες, δώστε μια μικρή ποσότητα καλά μαγειρεμένης χωματίδας μόνη της και προσέξτε για κνίδωση, πρήξιμο ή εμετό· αν την ανεχτεί, συνεχίστε να την προσφέρετε τακτικά. Αν το μωρό έχει σοβαρό έκζεμα ή γνωστή τροφική αλλεργία, μιλήστε πρώτα με τον παιδίατρο.
Πώς να σερβίρετε
Η χωματίδα είναι λευκό ψάρι με ήπια γεύση και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, που χωρίζεται σε φλοίδες πολύ εύκολα. Στους 7–8 μήνες ανακατέψτε τις φλοίδες σε πουρέ πατάτας ή λαχανικών ή δώστε μεγάλες, μαλακές φλοίδες για να τις πιάσει· από τους 9 μήνες δώστε μικρές φλοίδες για εξάσκηση της λαβής με τα δάχτυλα· τα νήπια μπορούν να την τρώνε με πιρούνι. Το ψάρι μπορεί να προσφέρεται περίπου δύο φορές την εβδομάδα.
Προετοιμασία
Ψήστε στον φούρνο, στον ατμό ή ποσάρετε τα φιλέτα χωματίδας μέχρι η σάρκα να γίνει αδιαφανής σε όλο το πάχος και να χωρίζει εύκολα με το πιρούνι (63 °C). Μην προσθέτετε αλάτι ή αλμυρές σάλτσες· λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι ή άνηθος αρκούν για γεύση. Βάλτε αμέσως τα περισσεύματα στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε τα μέσα σε 2 ημέρες.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Ο κύριος κίνδυνος στη χωματίδα είναι τα μικρά κόκαλα, ιδίως τα λεπτά κόκαλα στις άκρες του φιλέτου. Πριν σερβίρετε, θρυμματίστε το μαγειρεμένο ψάρι με τα δάχτυλα για να εντοπίσετε κόκαλα, κρατήστε τις φλοίδες ζουμερές και επιβλέπετε πάντα το μωρό ενώ κάθεται όρθιο.
Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει χωματίδα για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Κρέας, ψάρι & αυγά
🍗 Τσιπούρα
Η τσιπούρα είναι ψάρι, και το ψάρι είναι συχνό αλλεργιογόνο. Από τους 7 μήνες, δώστε μια μικρή ποσότητα καλά…
🍗 Χοιρινό
Η αλλεργία στο χοιρινό είναι σπάνια, οπότε το σκέτο, καλά μαγειρεμένο χοιρινό μπορεί να δοθεί από τους 6 μήνες…
🍗 Χταπόδι
Το χταπόδι είναι μαλάκιο, ένα αναγνωρισμένο αλλεργιογόνο θαλασσινό, και τα παιδιά με αλλεργία στο καλαμάρι…
🍗 Αντζούγιες
Οι αντζούγιες είναι ψάρι, και το ψάρι είναι συχνό αλλεργιογόνο. Δώστε καλά μαγειρεμένο φρέσκο γαύρο από τους 6…
🍗 Αρνί
Η αλλεργία στο αρνί είναι σπάνια, αν και ένα παιδί που αντιδρά στο βοδινό ή σε άλλο κόκκινο κρέας μερικές…
🍗 Αυγό
Το αβγό είναι από τα πιο συχνά τροφικά αλλεργιογόνα. Προσφέρετε καλά μαγειρεμένο αβγό από περίπου 6 μηνών…