🌾 Γκρανόλα
Σημείωση αλλεργιογόνου
Η γκρανόλα έχει βάση τη βρώμη, αλλά συχνά περιέχει ξηρούς καρπούς, φιστίκια, σουσάμι, σιτάρι, σόγια ή γάλα και μπορεί να παρασκευάζεται σε κοινό εξοπλισμό, γι' αυτό διαβάζετε την ετικέτα κάθε φορά. Εισαγάγετε πρώτα καθένα από αυτά τα αλλεργιογόνα ξεχωριστά και δίνετε μόνο γκρανόλα της οποίας όλα τα συστατικά το παιδί ήδη ανέχεται.
Πώς να σερβίρετε
Πριν από τα 2 χρόνια, επιλέξτε ή φτιάξτε γκρανόλα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, και μη δίνετε ποτέ γκρανόλα με μέλι πριν από τους 12 μήνες, ακόμη κι αν είναι ψημένη, λόγω του κινδύνου βρεφικής αλλαντίασης. Για τα μωρά, ανακατέψτε μια κουταλιά καλά αλεσμένη γκρανόλα σε γιαούρτι ή κρέμα δημητριακών· για τα νήπια, αλέστε τη επίσης, ή επιλέξτε μία χωρίς ολόκληρους ή κομμένους ξηρούς καρπούς και μαλακώστε τη σε γάλα ή γιαούρτι. Η γκρανόλα με ολόκληρους ή κομμένους ξηρούς καρπούς δεν δίνεται πριν από τα 5 χρόνια.
Προετοιμασία
Το πιο εύκολο είναι να τη φτιάξετε στο σπίτι: ψήστε νιφάδες βρώμης με λίγο λάδι, κανέλα και λιωμένη μπανάνα ή πουρέ μήλου χωρίς ζάχαρη, και προσθέστε ξηρούς καρπούς ή σπόρους μόνο αλεσμένους πολύ ψιλά. Για τα μωρά, χτυπήστε την κρύα γκρανόλα μέχρι να γίνει λεπτή σκόνη· για τα νήπια, αφήστε τη λίγα λεπτά σε γάλα ή γιαούρτι μέχρι να μαλακώσει.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Οι ξεροί, σκληροί σβόλοι, οι ολόκληροι ή κομμένοι ξηροί καρποί, οι μεγάλοι σπόροι και τα λαστιχωτά αποξηραμένα φρούτα αποτελούν κίνδυνο πνιγμού· μη δίνετε γκρανόλα με ολόκληρους ή κομμένους ξηρούς καρπούς πριν από τα 5 χρόνια. Σερβίρετε την γκρανόλα καλά αλεσμένη, ή καλά μαλακωμένη αν δεν έχει κομμάτια ξηρών καρπών, ψιλοκόψτε πολύ τα αποξηραμένα φρούτα, βάλτε το παιδί να κάθεται και επιβλέπετέ το πάντα.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει γκρανόλα για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Δημητριακά, ψωμί & ζυμαρικά
🌾 Αλεύρι σιταριού
Το σιτάρι είναι από τα πιο συχνά τροφικά αλλεργιογόνα. Εισαγάγετέ το από τους 6 μήνες περίπου σε μαγειρεμένη…
🌾 Βρώμη
Η βρώμη δεν ανήκει στα κύρια αλλεργιογόνα και οι αντιδράσεις είναι ασυνήθιστες, αλλά είναι γνωστός πυροδότης…
🌾 Γέμιση
Η γέμιση με ψωμί συνήθως συνδυάζει αρκετά αλλεργιογόνα: σιτάρι από το ψωμί, γάλα από το βούτυρο, συχνά αβγό…
🌾 Ζυμαρικά
Τα περισσότερα ζυμαρικά φτιάχνονται από σιτάρι, ένα συχνό αλλεργιογόνο, ενώ τα αυγοζυμαρικά και πολλά φρέσκα…
🌾 Ζύμη για πίτα
Η ζύμη για πίτα φτιάχνεται από αλεύρι σίτου και συνήθως βούτυρο (γάλα)· κάποιες συνταγές έχουν αυγό ή…
🌾 Κεχρί
Το κεχρί δεν περιέχει φυσικά γλουτένη και δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο, αν και σπάνιες αντιδράσεις είναι…