🌾 Σπαγγέτι
Σημείωση αλλεργιογόνου
Τα περισσότερα σπαγγέτι φτιάχνονται από σιμιγδάλι σκληρού σιταριού, και το σιτάρι είναι συχνό αλλεργιογόνο· ορισμένες μάρκες και τα φρέσκα σπαγγέτι περιέχουν και αβγό. Την πρώτη φορά σερβίρετέ τα σκέτα με λίγο ελαιόλαδο· προσθέστε σάλτσες και τυρί αφού το σιτάρι γίνει καλά ανεκτό και συνεχίστε να τα προσφέρετε τακτικά.
Πώς να σερβίρετε
Από τους 6 μήνες περίπου, δώστε μια μικρή χούφτα καλοβρασμένα σπαγγέτι, ολόκληρα ή σε κομμάτια περίπου 5 εκ.1⅞ ίντσες, ανακατεμένα με λίγη σάλτσα, ώστε το μωρό να τα πιάνει με όλη την παλάμη. Από τους 9 μήνες κόψτε τα σε κοντά κομματάκια μιας μπουκιάς· τα νήπια μπορούν να εξασκηθούν να τα τυλίγουν με το πιρούνι.
Προετοιμασία
Βράστε τα σπαγγέτι σε ανάλατο νερό λίγα λεπτά περισσότερο από όσο γράφει η συσκευασία, μέχρι να λιώνουν εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλα. Ανακατέψτε τα με ελαιόλαδο, σπιτική σάλτσα ντομάτας ή λαχανικών με λίγο αλάτι ή λιωμένες φακές, γιατί οι έτοιμες σάλτσες και το τριμμένο τυρί μπορεί να είναι αλμυρά. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Τα μακριά, γλιστερά σπαγγέτι μπορεί να προκαλέσουν αναγούλα, ενώ όσα δεν έχουν βράσει αρκετά ή έχουν στεγνώσει κολλάνε σε ένα κουβάρι που το μωρό δύσκολα χειρίζεται στο στόμα. Βράστε τα μαλακά, ανακατέψτε τα με σάλτσα για να ξεχωρίζουν, κόψτε τα πιο κοντά αν το παιδί γεμίζει πολύ το στόμα του, κρατήστε το καθιστό σε όρθια θέση και επιβλέπετε πάντα.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει σπαγγέτι για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Δημητριακά, ψωμί & ζυμαρικά
🌾 Κριθαράκι
Το κριθαράκι είναι ζυμαρικό σε σχήμα κόκκου ρυζιού από σιτάρι, ένα συχνό αλλεργιογόνο, και ορισμένες μάρκες…
🌾 Μπέιγκελ
Τα μπέιγκελ περιέχουν σιτάρι, ένα συνηθισμένο αλλεργιογόνο, και πολλά περιέχουν επίσης σουσάμι, αυγό, γάλα ή…
🌾 Ρύζι
Το ρύζι σπάνια προκαλεί αλλεργία, αλλά είναι από τις πιο συχνές αιτίες του συνδρόμου εντεροκολίτιδας από…
🌾 Τορτίγια
Οι τορτίγιες αλευριού περιέχουν σιτάρι, συχνό αλλεργιογόνο, και ορισμένες μάρκες προσθέτουν σόγια, γάλα ή…
🌾 Τριμμένη φρυγανιά
Η τριμμένη φρυγανιά φτιάχνεται από σιτάρι, ένα συχνό αλλεργιογόνο, και η έτοιμη μπορεί να περιέχει επίσης…
🌾 Φαγόπυρο
Το φαγόπυρο δεν συγγενεύει με το σιτάρι και εκ φύσεως δεν περιέχει γλουτένη, αλλά αν το παιδί πρέπει να…