🌾 Tortilla
Allergenhinweis
Weizentortillas enthalten Weizen, ein häufiges Allergen, und manche Marken setzen Soja, Milch oder Sesam zu; Maistortillas bestehen aus Maisteig, der kein häufiges Allergen ist, können aber in Betrieben hergestellt werden, die auch Weizen verarbeiten. Prüfen Sie das Etikett und bieten Sie Weizentortillas an, sobald Weizen einzeln eingeführt wurde.
Wie servieren
Ab etwa 6 Monaten eine weiche Tortilla erwärmen, dünn mit zerdrückten Bohnen, Avocado oder etwas geschmolzenem pasteurisiertem Käse bestreichen, wie eine Quesadilla zusammenklappen und in fingerlange Streifen schneiden. Ab 9 Monaten kleine, mundgerechte Stücke anbieten; Kleinkinder können kleine weiche Tacos oder in Scheiben geschnittene Tortilla-Röllchen probieren. Tortillas können salzig sein, daher natriumärmere wählen.
Zubereitung
Tortillas in einer Pfanne ohne Fett oder in ein feuchtes Tuch gewickelt in der Mikrowelle erwärmen, damit sie weich und biegsam bleiben, nicht knusprig. Für Babys schlichte, natriumärmere Tortillas ohne Zuckerzusatz wählen und mit weichen, saftigen Zutaten wie zerdrückten Bohnen, gut durchgegartem Rührei oder gezupftem Hähnchen füllen, damit sich die Streifen leichter kauen lassen.
Textur und Erstickungsgefahr
Weiche Tortilla ist zäh und kann zu einem klebrigen Klumpen werden oder am Gaumen haften, während harte Taco-Schalen und Tortillachips in harte, scharfkantige Stücke zerbrechen. Dünne Streifen mit saftiger Füllung servieren, Chips und harte Schalen älteren Kleinkindern vorbehalten, die gut kauen können, und immer beaufsichtigen.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Tortilla zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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