🌾 Reisnudeln
Allergenhinweis
Reisnudeln bestehen meist nur aus Reis und Wasser, und Reis ist kein häufiges Allergen. Manche Marken setzen Tapioka-, Mais- oder Weizenstärke zu oder werden in Betrieben hergestellt, die auch Weizen verarbeiten; prüfen Sie daher das Etikett und bieten Sie beim ersten Mal eine kleine Portion an.
Wie servieren
Ab 6 Monaten weiche Nudeln in kurze Stücke schneiden und unter zerdrücktes Gemüse oder eine dicke Brühe mischen oder ein kleines Häufchen zum Greifen anbieten. Ab 9 Monaten in weiche Gerichte mit Gemüse und Hähnchen geben; Kleinkinder können sie in milden, salzarmen Nudelsuppen schlürfen.
Zubereitung
Reisnudeln einweichen oder kochen, bis sie ganz weich sind, meist ein bis zwei Minuten länger als auf der Packung angegeben, dann abspülen und mit der Küchenschere in kurze Stücke schneiden. Mit etwas ungesalzener Butter oder Öl würzen statt mit Sojasoße oder Fischsoße, die sehr salzig sind.
Textur und Erstickungsgefahr
Reisnudeln werden beim Garen sehr weich, doch lange, glatte Stränge können auf einmal eingesaugt werden und Würgen auslösen. Für junge Babys kurz schneiden, niemals knusprig frittierte Reisnudeln servieren und Ihr Kind beim Essen sitzend beaufsichtigen.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Reisnudeln zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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