🌾 Spaghetti
Allergenhinweis
Die meisten Spaghetti bestehen aus Hartweizengrieß, und Weizen ist ein häufiges Allergen; manche Marken und frische Spaghetti enthalten zusätzlich Ei. Beim ersten Mal pur mit etwas Olivenöl anbieten, Soßen und Käse erst ergänzen, wenn Weizen gut vertragen wird, und Spaghetti danach regelmäßig weiter anbieten.
Wie servieren
Ab etwa 6 Monaten eine kleine Handvoll weich gekochter Spaghetti anbieten, ganz oder in etwa 5 cm1⅞ Zoll langen Stücken und mit etwas Soße vermischt, damit Ihr Baby sie mit der ganzen Hand greifen kann. Ab 9 Monaten in kurze, mundgerechte Stücke schneiden; Kleinkinder können das Aufwickeln mit der Gabel üben.
Zubereitung
Spaghetti in ungesalzenem Wasser einige Minuten länger als angegeben kochen, bis sie sich leicht zwischen den Fingern zerdrücken lassen. Mit Olivenöl, einer selbst gemachten, salzarmen Tomaten- oder Gemüsesoße oder zerdrückten Linsen mischen, denn Fertigsoßen und geriebener Käse können salzig sein. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Textur und Erstickungsgefahr
Lange, glitschige Nudeln können einen Würgereflex auslösen, und zu kurz gekochte oder ausgetrocknete Spaghetti verkleben zu einem zähen Knäuel, das sich im Mund schwer bewegen lässt. Weich kochen, gut mit Soße vermengen, damit sich die Nudeln trennen, kürzer schneiden, wenn Ihr Kind sich den Mund zu voll stopft, aufrecht sitzen lassen und immer beaufsichtigen.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Spaghetti zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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