🌾 Reis
Allergenhinweis
Reis löst selten Allergien aus, gehört aber zu den häufigeren Auslösern von FPIES, einer verzögerten Reaktion mit wiederholtem Erbrechen 1 bis 4 Stunden nach dem Essen, manchmal mit Blässe oder auffälliger Schlappheit. Beginnen Sie mit einer kleinen Portion und holen Sie in diesem Fall sofort ärztliche Hilfe.
Wie servieren
Ab 6 Monaten weichen Reis als glatten Brei oder Reisschleim anbieten oder Klebreis zu kleinen Bällchen oder Bratlingen formen, die Ihr Baby halten kann. Ab 9 Monaten lose Körner zum Üben des Pinzettengriffs geben. Getreidesorten im Wochenverlauf abwechseln und Kindern unter 5 Jahren keinen Reisdrink als Getränk geben.
Zubereitung
Reis abspülen, dann in reichlich Wasser sehr weich kochen und das überschüssige Wasser abgießen – das senkt den Arsengehalt. Kein Salz zugeben. Reste rasch abkühlen, innerhalb einer Stunde in den Kühlschrank stellen, innerhalb eines Tages verbrauchen und nur einmal richtig heiß aufwärmen.
Textur und Erstickungsgefahr
Sehr weicher, feuchter Reis ist für Babys meist gut zu bewältigen, doch trockene, lose Körner können sich verteilen und Würgen auslösen, und harte Reiscracker oder knusprige Reiskrusten sind schwieriger. Reis feucht und zusammenhängend servieren, nur Reissnacks wählen, die sich im Mund schnell auflösen, und Ihr Kind sitzend beaufsichtigen.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Reis zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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