🌾 Quinoa
Allergenhinweis
Quinoa ist kein häufiges Allergen und von Natur aus glutenfrei, auch wenn seltene Reaktionen vorkommen. Die natürliche bittere Schicht (Saponine) kann den Babymagen reizen, daher gründlich abspülen; anfangs eine kleine Portion geben und auf Ausschlag, Erbrechen oder Durchfall achten.
Wie servieren
Ab 6 Monaten weich gekochte Quinoa unter Gemüsepüree drücken, in Joghurt oder Brei rühren oder zu weichen Bratlingen backen, die Ihr Baby halten kann. Ab 9 Monaten lose Körner zum Üben des Pinzettengriffs anbieten; Kleinkinder essen Quinoa gern in Salaten, Suppen und Getreideschalen.
Zubereitung
Quinoa im feinen Sieb abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann 1 Teil Quinoa mit etwa 2½ Teilen Wasser 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis sie sehr weich ist. Ohne Salz kochen; für Bratlinge mit zerdrückter Süßkartoffel oder Ei (sofern schon eingeführt) binden und backen, bis sie durchgegart und weich sind.
Textur und Erstickungsgefahr
Gekochte Quinoa ist sehr weich, doch die winzigen Körner können sich im Mund verteilen oder am Gaumen kleben und Würgen oder Husten auslösen. In zerdrückten Speisen oder Bratlingen ist sie leichter zu handhaben; knusprig geröstete Quinoa für junge Babys weglassen und Ihr Kind immer sitzend beaufsichtigen.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Rezepte mit dieser Zutat: Quinoa
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Quinoa zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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