🌾 Paniermehl
Allergenhinweis
Paniermehl wird aus Weizen hergestellt, einem häufigen Allergen, und gekaufte Produkte können zusätzlich Milch, Ei, Soja oder Sesam enthalten. Bieten Sie es an, wenn Ihr Baby Weizen bereits allein ohne Reaktion gegessen hat, und lesen Sie bei bekannten Allergien die Zutatenliste genau.
Wie servieren
Ab etwa 6 Monaten ein bis zwei Teelöffel feines Paniermehl unter Brei rühren oder damit weiche Fleischbällchen und Fischfrikadellen binden. Ab 9–12 Monaten als dünne Panade für im Ofen gebackene Fisch- oder Hähnchenstreifen verwenden oder etwas über weiche Nudelgerichte streuen.
Zubereitung
Stellen Sie es selbst her, indem Sie einfaches Brot trocknen oder leicht rösten und fein mahlen, oder wählen Sie ungewürztes Paniermehl, da viele Sorten salzig sind. Panierte Speisen im Ofen backen statt frittieren und Fleisch und Fisch vollständig durchgaren.
Textur und Erstickungsgefahr
Trockene Brösel können Ihr Baby zum Husten bringen oder eingeatmet werden. Servieren Sie Paniermehl daher angefeuchtet oder in Speisen eingearbeitet statt trocken darübergestreut. Halten Sie die Panade dünn und weich statt dick und hart, schneiden Sie panierte Speisen altersgerecht und beaufsichtigen Sie jede Mahlzeit.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Rezepte mit dieser Zutat: Paniermehl
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Paniermehl zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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