🥛 Edamer Käse
Allergenhinweis
Edamer wird aus Kuhmilch hergestellt, einem häufigen Lebensmittelallergen, und die App führt ihn ab 12 Monaten, auch weil er recht salzig ist. Wenn Ihr Kind andere Milchprodukte schon gut verträgt, beginnen Sie mit etwas geriebenem Edamer und achten Sie auf Nesselausschlag, Erbrechen oder Schwellungen.
Wie servieren
Bieten Sie Edamer ab 12 Monaten fein gerieben über Nudeln oder Gemüse an, geschmolzen in Omelett oder Quesadilla, oder als sehr dünne, breite Scheiben, die Ihr Kind zerreißen kann. Bleiben Sie bei etwa einem Esslöffel geriebenem Käse und kombinieren Sie ihn mit salzarmen Lebensmitteln wie gedämpftem Gemüse oder Obst.
Zubereitung
Entfernen Sie die rote oder schwarze Wachsschicht vor dem Reiben oder Schneiden vollständig, da sie nicht essbar ist. Wählen Sie Edamer aus pasteurisierter Milch, reiben Sie ihn fein oder schneiden Sie ihn hauchdünn und schmelzen Sie ihn in warme Gerichte, solange Ihr Kind noch das Kauen lernt.
Textur und Erstickungsgefahr
Feste, gummiartige Edamerwürfel können sich zu einem Pfropf zusammendrücken, der die Atemwege blockiert, verzichten Sie daher bei jungen Kleinkindern auf Würfel und dicke Stäbchen. Geben Sie ihn gerieben, geschmolzen oder in sehr dünnen Scheiben, gehen Sie mit besserem Kauen zu kleinen, dünnen Stücken über und beaufsichtigen Sie die Mahlzeiten immer.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Rezepte mit dieser Zutat: Edamer Käse
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Edamer Käse zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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