🥛 Fetakäse
Allergenhinweis
Feta wird traditionell aus Schafmilch hergestellt, manchmal mit Ziegenmilch gemischt, während Käse nach Feta-Art auch Kuhmilch enthalten kann. Diese Milcheiweiße sind eng verwandt, daher reagiert ein Kind mit Kuhmilchallergie meist auch auf Feta. Die App führt ihn ab 12 Monaten, weil er sehr salzig ist.
Wie servieren
Zerbröseln Sie ab 12 Monaten ein bis zwei Teelöffel abgespülten Feta in Rührei, Gemüsepüree oder Nudeln, oder zerdrücken Sie ihn mit Avocado als Aufstrich für Toast. Da Feta sehr salzig ist, sollte er eine gelegentliche Geschmackszutat bleiben und kein tägliches Lebensmittel sein.
Zubereitung
Wählen Sie Feta aus pasteurisierter Milch und prüfen Sie das Etikett. Spülen Sie ihn ab und legen Sie ihn etwa 30 Minuten oder länger in frisches Wasser, damit ein Teil des Salzes aus der Lake austritt, tupfen Sie ihn dann trocken und zerbröseln Sie ihn fein oder backen Sie ihn in Omeletts oder Gemüsepuffer ein.
Textur und Erstickungsgefahr
Feta ist weich und bröckelig und daher leichter zu bewältigen als fester Käse, doch große Stücke können in Brocken zerfallen, die Ihr Kind nicht kontrollieren kann. Zerbröseln Sie ihn fein oder zerdrücken Sie ihn in anderen Speisen, vermeiden Sie große Würfel und beaufsichtigen Sie die Mahlzeiten immer.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Fetakäse zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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