🥛 Cheddar-Käse
Allergenhinweis
Cheddar enthält Kuhmilcheiweiß, eines der häufigsten Allergene, auch wenn gereifter Cheddar kaum Laktose enthält. Bieten Sie ab etwa 6 Monaten eine kleine Menge pasteurisierten Cheddar an, achten Sie auf Nesselsucht, Erbrechen oder Ausschlag und geben Sie Milchprodukte bei guter Verträglichkeit regelmäßig weiter.
Wie servieren
Mit 6–8 Monaten geriebenen milden Cheddar unter Gemüsebrei, Nudeln oder Ei rühren oder dünne Scheiben anbieten. Ab 9 Monaten kleine geriebene Fäden oder geschmolzenen Cheddar auf Toaststreifen probieren, ab 12 Monaten dünne Scheiben oder kleine Stücke. Cheddar ist recht salzig, daher nur kleine Portionen geben.
Zubereitung
Wählen Sie milden, pasteurisierten Cheddar und reiben Sie ihn fein, damit er in warmen Gerichten gleichmäßig schmilzt. Lassen Sie geschmolzenen Käse vor dem Servieren lauwarm abkühlen und verzichten Sie in derselben Mahlzeit auf Schmelzkäsescheiben und zusätzliches Salz.
Textur und Erstickungsgefahr
Feste Cheddarwürfel und zähe Fäden von geschmolzenem Käse können im Hals eines Babys stecken bleiben. Bieten Sie ihn gerieben, in dünnen Scheiben oder schmalen Streifen statt in Würfeln an, bis Ihr Kind gut kaut, und beaufsichtigen Sie Ihr Baby immer im Sitzen.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Cheddar-Käse zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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