Allergenhinweis
Mais ist kein häufiges Allergen, eine echte Maisallergie ist selten. Beginnen Sie mit einem Löffel glattem Maispüree und achten Sie auf Ausschlag, Schwellungen oder Erbrechen. Naturbelassener Tiefkühlmais sollte nur Mais enthalten, während Dosenmais oft Salz- oder Zuckerzusatz hat; wählen Sie daher Dosen ohne zugesetztes Salz und ohne Zucker und spülen Sie die Körner ab.
Wie servieren
Mit 6–8 Monaten gegarte Maiskörner zu einem glatten Püree mixen oder unter Kartoffel- oder Süßkartoffelbrei rühren. Mit 9–12 Monaten jedes gegarte Korn flach drücken oder die Körner grob zerdrücken und unter weiche Speisen wie Rührei oder Reis mischen. Ganze Körner, unter andere Speisen gemischt, erst anbieten, wenn Ihr Kind gut kaut.
Zubereitung
Garen Sie Mais, bis er weich ist: Frische Kolben etwa 5 bis 7 Minuten kochen oder dämpfen und die Körner abschneiden, gefrorene Körner durchgehend heiß garen, statt sie nur aufzutauen, und Dosenmais einfach abspülen und erwärmen. Je nach Alter pürieren oder zerdrücken und abkühlen lassen; unverdaute Maisschalen in der Windel sind normal.
Textur und Erstickungsgefahr
Ganze Maiskörner sind für Babys ein Erstickungsrisiko: Sie sind klein, fest und rutschig, und ihre zähen Schalen lassen sich schwer kauen. Pürieren, zerdrücken oder drücken Sie die Körner flach, bis Ihr Kind gut kaut, geben Sie nie gefrorene Körner zum Zahnen und beaufsichtigen Sie jede Mahlzeit.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Rezepte mit dieser Zutat: Mais
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Mais zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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