أصابع التفاح والشوفان المخبوزة طرية لتسنين الأطفال

المكونات

• 150 غرام (حوالي 1 2/3 كوب) شوفان مطحون ناعمًا (بعلامة خالٍ من الغلوتين إذا كنت تتجنبين التلوث بالغلوتين)
• 180 غرام (3/4 كوب) هريس تفاح غير محلى، بدون إضافة سكر
• 1 موزة ناضجة، حوالي 100 غرام (3 1/2 أونصة)، مهروسة جيدًا
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون معتدل أو زيت جوز هند غير مكرر
• 2-3 ملاعق كبيرة (30-45 مل) ماء، حسب الحاجة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة (8 غرام) دقيق شوفان إضافي، للرش

الطريقة

1. 1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مع مروحة / 350 درجة فهرنهايت وبطني صينية بورق زبدة.
2. 2. اخلطي دقيق الشوفان والقرفة وهريس التفاح والموز المهروس والزيت، وأضيفي الماء ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تحصلي على عجينة طرية قابلة للمغرفة وتحافظ على شكلها — أنعم من عجينة المعجنات، وليست عجينة بسكويت صلبة عمدًا.
3. 3. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بسمك 1.5 سم (5/8 بوصة) وقطعيها إلى أصابع بطول 9 سم وعرض 2 سم. قوّمي الزوايا بأصابعك. أبقِها سميكة — الأصابع الرفيعة تجف وتتصلب في الفرن، والعصا المخبوزة الصلبة تشكل خطر اختناق.
4. 4. اخبزيها لمدة 18-22 دقيقة فقط، حتى تتماسك من الخارج وتبقى طرية ورطبة من الداخل. لا تخبزيها مرة ثانية أو تجففيها؛ هذه مخصصة لتبقى قابلة للضغط، وليس لتتقصف.
5. 5. اتركيها تبرد تمامًا، ثم قومي باختبار الضغط على إصبع واحد من كل دفعة: يجب أن يتسطح بسهولة بين إبهامك وسبابتك. إذا كان أي إصبع صلبًا أو مقرمشًا أو ينكسر بدلاً من أن يتسطح، فإن الدفعة بأكملها غير آمنة للمضغ — فتتيها في العصيدة أو الزبادي بدلاً من ذلك واخبزي الدفعة التالية لمدة أقل.
6. 6. كرري اختبار الضغط على الإصبع الفعلي الذي ستقدمينه، في كل مرة تقدمينها، بما في ذلك بعد التبريد أو إعادة التسخين. الإصبع الذي جف في التخزين يجب ألا يُقدم.
7. 7. قدميها فقط مع جلوس الطفل بشكل مستقيم تمامًا ووجود شخص بالغ في متناول اليد. أزيلي الإصبع واستبدليه عندما يمضغ حتى يتبقى جزء أقصر من حوالي 5 سم، وأزيليه فورًا إذا انفصلت قطعة صلبة.
8. 8. خزنيها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، أو جمديها في حصص فردية لمدة تصل إلى شهر؛ ذوبيها تمامًا وأعيدي الاختبار قبل التقديم. تخلصي من أي أصابع جفت أو تصلبت بدلاً من محاولة إنعاشها.
9. 9. خيارات إضافية للثة المؤلمة: رمح سميك من الكوسا أو الجزر المطهو على البخار حتى يلين ويبرد في الثلاجة (لا تجمديه أبدًا، لأنه يصبح قاسيًا مثل الخضار النيء)، أو قطعة قماش نظيفة مبللة مبردة في الثلاجة ليمضغها الطفل. أعواد الخضار النيئة المقرمشة والبسكويت الصلب الذي يُشترى من المتجر غير مناسبة في أي وقت خلال السنة الأولى.